O produtor tavirense Rui Francisco Neves Dias requereu o registo de Tavira como Denominação de Origem Protegida para Sal e Flor de Sal de Tavira, concluindo um processo de certificação com mais de dois anos de caminhada...
Mais um factor que vem contribuir para o reforço da candidatura portuguesa da Dieta Mediterrânica a Património Imaterial da Humanidade da UNESCO, da qual Tavira é parte integrante, contribuindo para a valorização "oficial" de produtos de qualidade internacionalmente reconhecida nos mercados mais exigentes e pelos Chefs mais famosos. Já falta pouco...
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